|
|
Meshweya (tunesie)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
3 middelgrote uien
3 groene of rode paprika?s
3 middelgrote tomaten (ongeveer 250 g), ontveld en in vieren gesneden
200 g tonijn uit blik, uitgelekt
2 hardgekookte eieren, in plakjes gesneden
4 - 5 eetlepels extra virgin olijfolie
sap van 1 citroen
zout
peper
1/2 theelepel karwijzaden
1 eetlepel kappertjes
8 groene of zwarte olijven
Voorbereiding:
Leg de uien en de paprika?s in een zo heet mogelijke oven en laat ze een
minuut of 30 roosteren, waarbij u ze eenmaal keert, tot de huid goed bruin
is en ze heel zacht aanvoelen. Of leg ze onder de grill.
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd
ze in schijfjes. pel de paprika?s en snijd ze in reepjes.
Schik de ingredienten van de salade aantrekkelijk op een schaal of
eenpersoons bordjes - de uien, paprika?s, tomaten, flenters tonijn en
eieren. Vermeng de olie met het citroensap, zout, peper en karwijzaden en
sprenkel dat erover.
|
|
|